A majonéz elkészítéséhez a tojássárgájához egy kknyi mustárt adunk, s kb 1,5 dl olajjal lassan öntögetve elkeverjük a videón látható módon. A zellert apró kockára vágjuk, majd a gőzpárolóban megpároljuk 100 °C-on 10 perc alatt. A zellerszárat is olyan apró kockára vágjuk, mint a zellert. Az almát is kockákra vágjuk, egy kis citromlével meglocsoljuk. A zellerszárat a citromleves apró almakockákkal összekeverjük. A diót enyhén összedaraboljuk, majd hozzáadjuk, és a majonézzal elkeverjük. Hozzáadjuk a megfőtt zellert, borssal és ha szükséges sóval ízesítjük.