A vaddisznócombokat egyforma darabokra vágjuk, sózzuk, borsózzuk és egy felhevített serpenyőben zsiradékon kérgesre sütjük. A zöldségeket nagyobb darabokra vágjuk és egy tepsibe helyezzük. A kész húsokat a zöldségekre tesszük és egy jó minőségű vörösborral nyakon öntjük. Alufóliával letakarjuk és 180°C-on kb. 1 órát sütjük. Félúton hozzáadjuk a paradicsomszószt.