A kacsát megmossuk, megszárítjuk, és kívül-belül sóval, borssal bedörzsöljük. Az aszalt szilvát vörösborban addig pároljuk, amíg felszívja a levet. A birsalmákat meghámozzuk, összevágjuk, kimagozzuk és összekeverjük a citromlével. A szalonnát kockákra vágjuk, a szilvával és a birsalmákkal összekeverjük. A kacsát ezzel megtöltjük, majd bevarrjuk. Libazsírt forrósítunk, és a kacsára öntjük. Forró sütőbe rakjuk, és időnként meglocsoljuk a húslevessel. Ha megsült, a kacsát meleg helyre tesszük, a varratot eltávolítjuk.
A Miele cookie-kat használ, hogy optimalizálhassa és folyamatosan fejleszthesse a weboldalt. A weboldal használatával elfogadja a cookie-k használatát. A weboldalon található cookie-kal kapcsolatos részletes információk a "További információk" gombra kattintva érhetők el. Ezen a ponton dönthet úgy is, hogy nem fogadja el a cookie-k használatát, azonban ez esetben ennek megfelelően kell beállítania a böngészője erre vonatkozó beállításait.
