A formát kivajazzuk, kilisztezzük. A tojásokat elkezdjük habosítani. Ha kissé kihabosodtak, hozzáadjuk a csipet sót és a porcukrot, végül tovább habosítjuk a tojásokat. Ha a tojások kihabosodtak, alacsony fordulaton hozzákeverjük a tejet és a tejszínt. Utolsó lépésben a lisztre tesszük a vaníliarúd belsejét, majd a lisztet lassan, kézi habverő segítségével beleforgatjuk a híg masszába. 180 °C-os sütőben készre sütjük kb 30 perc alatt. Friss barack lekvár Az előkészített sárgabarackokat 20 dkg cukorral hagyjuk állni. Majd egy lábosban megfőzzük.