A csirkeszárnyakat videón látható módon előkészítjük, sózzuk, borsozzuk őket. A mártáshoz a ketchupot, a cukrot, az almaecetet, a csípős szószt, a szójaszószt, a tamarin pasztát, a fokhagymát, a gyömbért, a citromlevet és a feldarabolt szilvát egy edényben körülbelül 30 percig összefőzzük, míg lekvárszerű mártást nem kapunk. Az elkészült mártást ráöntjük a csirkeszárnyakra, tepsibe helyezzük őket, majd 200 °C-on 30 perc alatt készre sütjük. Salátával tálaljuk.