A pisztáciát kissé pörköljük meg egy csipet sóval sütőben 180°C-on körülbelül 10 perc alatt, majd egy erős kutterben vagy kávédarálóban őröljük pépesre. Az egész tojásokat a cukorral folyamatos keverés mellett hevítsük 85°C-ra, majd kihűlésig habosítsuk. A kihűlt pisztácia pépet először egy kevés tejszínhabbal lazítsuk, majd lazítsuk tovább fokozatosan a többi tejszínhabbal és a tojáshabbal. Tegyük mélyhűtőbe kb. 3 órára. Fél óránként keverjük át.
A Miele cookie-kat használ, hogy optimalizálhassa és folyamatosan fejleszthesse a weboldalt. A weboldal használatával elfogadja a cookie-k használatát. A weboldalon található cookie-kal kapcsolatos részletes információk a "További információk" gombra kattintva érhetők el. Ezen a ponton dönthet úgy is, hogy nem fogadja el a cookie-k használatát, azonban ez esetben ennek megfelelően kell beállítania a böngészője erre vonatkozó beállításait.
