A húst ujjnyi vastagra szeleteljük, sózzuk és aranybarnára sütjük egy serpenyőben. A meghámozott burgonyát csíkokra vágjuk, s 8 percre berakjuk a gőzpárolóba a tojással együtt. Uborkát, almát szintén csíkokra vágjuk, összekeverjük a kihűlt megfőtt tojással, burgonyával, fél citromlevet öntünk rá, sózzuk, borsozzuk. Majd a megsütött hússzeletet is csíkokra vágva összekeverjük, és a kész majonézzel is összeforgatjuk.