Az élesztőt a tej felével és egy tk cukorral felfuttatjuk. Miután összekevertük az élesztőt a cukorral és a tejjel, szórjunk kevés lisztet a tetejére. Kis lábosban felolvasztjuk a vajat, hozzáöntjük a tejet. A liszteket egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a tojásokat, a reszelt citrom héját. Ha a tej-vaj keverék kézmelegre hűlt, a felfutott élesztővel együtt hozzáöntjük a lisztes keverékhez, majd a végén a mazsolát és a mandulát is. A kuglófformát jól kivajazzuk, a formába zsemlemorzsát szórunk, a tésztát egyenletesen eloszlatjuk benne, óvatosan elegyengetjük, és fél órát kelni hagyjuk. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, a rácsot az alsó részre toljuk. A szépen megkelt és feljött kuglófot 45 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Formából pár perc pihentetés után óvatosan kiborítjuk egy rácsra.
A Miele cookie-kat használ, hogy optimalizálhassa és folyamatosan fejleszthesse a weboldalt. A weboldal használatával elfogadja a cookie-k használatát. A weboldalon található cookie-kal kapcsolatos részletes információk a "További információk" gombra kattintva érhetők el. Ezen a ponton dönthet úgy is, hogy nem fogadja el a cookie-k használatát, azonban ez esetben ennek megfelelően kell beállítania a böngészője erre vonatkozó beállításait.
