Megosztás

Hozzávalók

Adagok száma

	100.00 g liszt
	30.00 g élesztő
	200.00 ml langyos víz
	900.00 g liszt
	100.00 g vaj
	100.00 g zsír
	30.00 g élesztő
	1.00 db tojássárgája
	12.00 g só
	300.00 ml langyos tej
	1.00 g vöröshagyma
	3.00 g fokhagyma

Hagymás kenyér – Farkas Vilmossal

Tulajdonságok:

Konyha:

Magyar

60 perc
Személyek 4
Easy

Ingredients

100.00 g liszt
30.00 g élesztő
200.00 ml langyos víz
900.00 g liszt
100.00 g vaj
100.00 g zsír
30.00 g élesztő
1.00 db tojássárgája
12.00 g só
300.00 ml langyos tej
1.00 g vöröshagyma
3.00 g fokhagyma

Leírás

A kovászhoz a hozzávalókat keverjük össze, és letakarva érleljük minimum 3 órán át. Az érett kovászt a tejjel, az élesztővel és a tojássárgájával elkeverjük, majd a többi anyaggal bedagasztjuk. A kidolgozott tésztát 20 percig pihentetjük, majd átgyúrjuk, és újabb 20 perc után megformázzuk. Hosszúkásra nyújtjuk, és 35 perc kelesztés után 200°C-os gőzsütőben 20-22 perc alatt megsütjük.