Megosztás

Hozzávalók

Adagok száma

	2.00 db Iceberg salátalevél
	100.00 ml majonéz
	30.00 ml ketchup
	20.00 ml QimiQ classic
	2.00 ek Worchestershire szósz
	1.00 db lime leve
	1.00 db lime reszelt héja
	1.00 ek konyak
	1.00 db citrom leve
	1.00 csipet koriander
	1.00 szelet barna rozskenyér
	1.00 db főtt tojás
	2.00 szelet paradicsom
	1.00 db citromgerezd
	50.00 g vaj
	100.00 g só
	2.00 g bors
	olívaolaj
	80/100 garnélarák farok
	21/30 fekete tigrisrák farok

Garnélarák-koktél Mary Rose mártással és grillezett korianderes tigrisrák farokkal, salátaágyon

Tulajdonságok:

Konyha:

Nemzetközi

45 perc
Személyek 4
Medium

Ingredients

2.00 db Iceberg salátalevél
100.00 ml majonéz
30.00 ml ketchup
20.00 ml QimiQ classic
2.00 ek Worchestershire szósz
1.00 db lime leve
1.00 db lime reszelt héja
1.00 ek konyak
1.00 db citrom leve
1.00 csipet koriander
1.00 szelet barna rozskenyér
1.00 db főtt tojás
2.00 szelet paradicsom
1.00 db citromgerezd
50.00 g vaj
100.00 g só
2.00 g bors
olívaolaj
80/100 garnélarák farok
21/30 fekete tigrisrák farok

Leírás

Keverjük össze a majonézt, a ketchupot, a konyakot és a simára kevert qimiq classicot egy keverőtálban. Reszeljük bele egy lime héját, majd facsarjuk bele a lime levét. Tegyük a keverőtálba az előfőzött garnélákat, majd óvatosan keverjük össze, és tegyük a hűtőbe tálalásig. A 21/30 garnélákat tegyük egy másik keverőtálba, majd sózzuk, borsozzuk. Serpenyőben hevítsünk kevés olívaolajat, majd tegyük bele a garnélákat. Süssük meg őket, majd facsarjuk bele a citrom levét, tegyük bele a vajat és az apróra vágott koriandert, és pároljuk készre. Tálaláskor egy tányérra fektetjük a megvajazott rozskenyeret, majd arra a megmosott, tépett és szárított salátaleveleket. Szépen helyezzük a tojásszeletelővel vékonyra vágott főtt tojásokat a salátalevélre, majd kanalazzunk rá a hideg garnélakoktélból. Helyezzünk a garnéla-halom tetejére 2 db vajban megpárolt nagy garnélát, a citromgerezdet. Díszítsük a tetejét friss kaporral, és helyezzük a tányérra a két paradicsomszeletet.