A fehérbort beleöntjük egy magas serpenyőbe, felhevítjük, majd beletesszük a halfiléket, és kb. 6 percig pároljuk. Közben a vanília rudakat félbevágjuk, és a halak mellé a borba helyezzük. Eközben meghámozzuk a körtéket. Miután megpárolódtak a halak, kiszedjük őket, majd a boros levet felöntjük a tejszínnel (a tejszínbe már elkevertük a keményítőt), majd ebben az öntetben megpároljuk a negyedekre vágott körtéket is. Mikor készen van, egyszerre tálalunk mindent.
A Miele cookie-kat használ, hogy optimalizálhassa és folyamatosan fejleszthesse a weboldalt. A weboldal használatával elfogadja a cookie-k használatát. A weboldalon található cookie-kal kapcsolatos részletes információk a "További információk" gombra kattintva érhetők el. Ezen a ponton dönthet úgy is, hogy nem fogadja el a cookie-k használatát, azonban ez esetben ennek megfelelően kell beállítania a böngészője erre vonatkozó beállításait.
