A palacsintához a tojásfehérjéjét a cukorral együtt felverjük, felhabosítjuk. A lisztet, tejet és tojássárgáját egy másik edénybe rakjuk, szépen csomómentesre elkeverjük, majd hozzáadunk még egy csipet sót és a folyékony vajat, ezt újból elkeverjük. Majd a felvert tojásfehérjét óvatosan hozzá keverjük a tésztához, úgy, hogy ne törjük meg.
Ezután a forró Teppan Yakin aranyabarnára sütjük a kis palacsintáinkat.
Miközben sülnek a palacsinták elkészíthetjük az eper öntetet Ehhez az epreket vágjuk félbe, majd a cukrot egy közepes edényben karamellizáljuk meg. Mikor szép aranybarna – vigyázzunk, ne égjen oda – öntsük fel a Malaga borral. Ehhez adjuk hozzá a feldarabolt epret, majd 4-5 percig hagyjuk összeforrni.
A Miele cookie-kat használ, hogy optimalizálhassa és folyamatosan fejleszthesse a weboldalt. A weboldal használatával elfogadja a cookie-k használatát. A weboldalon található cookie-kal kapcsolatos részletes információk a "További információk" gombra kattintva érhetők el. Ezen a ponton dönthet úgy is, hogy nem fogadja el a cookie-k használatát, azonban ez esetben ennek megfelelően kell beállítania a böngészője erre vonatkozó beállításait.
