A karajszeleteket besózzuk, borsozzuk, szélüket 4-5 helyen bevagdossuk, és enyhén kiklopfoljuk.Kevés zsiradékon mindkét oldalát kissé megpirítjuk, majd tepsibe fektetjük.A maradék zsiradékon megpirítjuk az apróra vágott diót, megszórjuk kis fehérborssal és őrölt szerecsendióval, majd felöntjük a főzőtejszínnel.Egy pici kukoricakeményítővel besűrítjük, majd a szaftot a húsokra öntjük.Előmelegített sütőben 20 percig sütjük.Közben a kölest jól átmossuk, 3 csésze enyhén sós vízben puhára főzzük.
A Miele cookie-kat használ, hogy optimalizálhassa és folyamatosan fejleszthesse a weboldalt. A weboldal használatával elfogadja a cookie-k használatát. A weboldalon található cookie-kal kapcsolatos részletes információk a "További információk" gombra kattintva érhetők el. Ezen a ponton dönthet úgy is, hogy nem fogadja el a cookie-k használatát, azonban ez esetben ennek megfelelően kell beállítania a böngészője erre vonatkozó beállításait.
