Olvasó üzemmód
0 0
Add to Meal Plan
Diós és mákos bejgli

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Hozzávalók

Adagok száma
1.00 dl tejföl
2.00 dkg élesztő
1.00 db tojás
50.00 dkg liszt
25.00 dkg vaj
5.00 dkg porcukor
1.00 csipet
1.00 db tojás
5.00 dkg mazsola
3.00 cl rum
0.50 db vaníliarúd
20.00 dkg porcukor
0.50 dl tej
20.00 dkg dió
1.00 ek zsemlemorzsa
5.00 dkg mazsola
3.00 cl rum
20.00 dkg porcukor
20.00 dkg darált mák
1.00 db citrom leve
1.00 db citrom reszelt héja

Diós és mákos bejgli

Konyha:
  • 120 perc
  • Személyek 8
  • Hard

Ingredients

Leírás

Share


A tésztát lehetőleg előző este készítsük el, hagyjuk legalább egy napot pihenni. Elmorzsoljuk a lisztben a vajat, majd hozzáadjuk élesztőt, cukrot, tejfölt és a tojást, majd összegyúrjuk. 4 cipót formázunk belőle, fóliába csomagoljuk, és másnapig hűtőszekrényben pihentetjük. A kétféle tölteléknél feltüntetett, összesen 10 dkg mazsolát forró vízben megmossuk, lecsepegtetjük, meglocsoljuk 6 cl rummal, lefedjük, és fél órát érleljük benne. Utána újra lecsepegtetjük. Diótöltelék: A diótöltelékhez felhasítjuk a vaníliarudat, kikapargatjuk a belsejéből a vaníliapépet, a porcukorral együtt elkeverjük a dióban. Belerakjuk a mazsola másik felét, és egy kevés tejet. Ha híg a töltelék, adagoljunk hozzánk egy kevéske zsemlemorzsát. A máktöltelékhez a mákot elkeverjük a porcukrral, a citromlével és a citrom héjával, majd hozzáadjuk a mazsola felét és a rumot. Kézzel összedolgozzuk. Ha nagyon száraz, rakhatunk bele egy kevés tejet, de fontos, hogy ne legyen híg. A cipókat átgyúrjuk, és lisztezett munkalapon 5 mm vastag téglalapokra nyújtjuk. Tetejüket vékonyan megkenjük tojásfehérjével, a hosszabb oldalain szabadon hagyunk 2-3 cm-t. Elsimítjuk rajtuk a diós- illetve mákos töltelék arányos mennyiségét, megszórjuk mazsolával. A két rövidebb oldalon 2-3 cm szélesen visszahajtjuk a töltelékre a tésztát, majd a hosszabbik oldalán kezdve feltekerjük. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezzük, tetejüket megkenjük tojássárgájával, és addig pihentetjük, amíg a tojás meg nem szikkad. Ezután finoman megkenjük tojásfehérjével, és további fél órát pihentetjük. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A rudak tetejét megszurkáljuk egy villával, és kb. 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, ujjnyi vastag szeletekre vágva kínáljuk.

miele01

previous
Bárányragu gratin mártással
next
Burgonyás blini
previous
Bárányragu gratin mártással
next
Burgonyás blini

Iratkozzon fel a hírlevelünkre!

A Miele cookie-kat használ, hogy optimalizálhassa és folyamatosan fejleszthesse a weboldalt. A weboldal használatával elfogadja a cookie-k használatát. A weboldalon található cookie-kal kapcsolatos részletes információk a "További információk" gombra kattintva érhetők el. Ezen a ponton dönthet úgy is, hogy nem fogadja el a cookie-k használatát, azonban ez esetben ennek megfelelően kell beállítania a böngészője erre vonatkozó beállításait.