Egy közepes tálban az olajat és a gombát sóval, borssal jól összekeverjük, majd a kukoricával együtt körülbelül 5 perc alatt halványbarnára és puhára grillezzük. Ezalatt egy közepes serpenyőben vajon és olíván megfonnyasztjuk a spenótot és a vékony karikára vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a fehérbort, sózzuk, borsozzuk. A bordákat megsózzuk, megborsozzuk, grillre rakjuk, negyedfordulatokkal kockásra mintázzuk. Ízlés szerint közepesen vagy teljesen megsütjük.