Első lépésként előkészítjük a szobahőmérsékletű bárányt (elkészítése előtt már pár órával vegyük ki a hűtőből), azaz megtisztítjuk a felesleges részektől. Plusz segítségként az alábbi videón megnézhetjük a bárányhús bontásának tippjeit, trükkjeit.
Ezután a bordák mentén vágjuk fel, amikor megvagyunk ezzel, borsozzuk meg jó alaposan mindkét oldalát. Fontos! Sózni majd csak tálaláskor kell!
Azért, hogy szépen nézzen ki az étel, érdemes a csontokat szépen letisztítani, hogy ne maradjon rajtuk semmi.
A körtéket mossuk meg, majd vágjuk le mindkét végét. Vágjuk ketté és távolítsuk el a magházat. Ezután vágjuk kisebb cikkekre. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, majd szórjuk bele és süssük meg. Sütés közben egy pici sóval hintsük meg. (Ha szeretnénk, hogy még illatosabb legyen, egy pici mézeskalács fűszerkeveréket szórhatunk rá.) A gránátalmát vágjuk ketté, majd egy kanál segítségével ütögessük ki belőle a magokat. Amikor kész a sült körte, pár percet hűlni hagyjuk, közben a megtisztított, nem vizes mángold levelekhez hozzáadjuk a gránátalmát, majd a sült körtéket. Locsoljunk rá olívaolajat és keverjük össze.
A körte sütése után maradt vajon süssük meg a bordákat is 3-3 percig, mindkét oldalát. Miután kész, picit meghintjük sóval, majd tálalhatjuk is.
A Miele cookie-kat használ, hogy optimalizálhassa és folyamatosan fejleszthesse a weboldalt. A weboldal használatával elfogadja a cookie-k használatát. A weboldalon található cookie-kal kapcsolatos részletes információk a "További információk" gombra kattintva érhetők el. Ezen a ponton dönthet úgy is, hogy nem fogadja el a cookie-k használatát, azonban ez esetben ennek megfelelően kell beállítania a böngészője erre vonatkozó beállításait.
