A csirkemellet, ha bőrös, akkor távolítsuk el a bőrt csirkemellről, illetve, ha csontos, akkor csontozzuk ki, és vágjuk apró darabokra.Egy serpenyőben adjuk hozzá az olajhoz a gyömbért, majd hevítsük fel, és adjuk hozzá a a húst.Pároljuk, amíg fehér nem lesz. Mikor már a husik megpirultak, adjuk hozzá a vágott zöldségeket, ezeket pirítsuk jól meg.Közben készítsük el a szószt: keverjük össze a szójaszószt az ecettel, a sóval, a cukorral, ízlés szerint tehetünk bele egy kis chilit vagy valami erőset.Mikor már összerottyant, adjuk hozzá a a kukoricakeményítőt, de óvatosan, nehogy csomós legyen.A szósz forrjon össze, keverjük össze a zöldséges hússal, és már kész is.