A hámozott almát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A citrom levével folyamatosan locsoljuk, hogy ne barnuljon meg. Felrakjuk a tűzhelyre a mézzel. Mivel az alma sok nedvességet ereszt, nem kell rá vizet önteni. A forrás után hozzátesszük a zselésítő anyagot, egy csipetnyi sót és a finom lyukú reszelőn lereszelt gyömbért. Majd a steril üvegekbe tesszük és dunsztoljuk.