Miért pont a bazsalikom?
A bazsalikom szinte minden háztartásban fellelhető. Van akinek az balakpárkányon, van a kinek kis kertben és ban akinek a fűszeres polcon. Mintegy hatvan fajtája ismert, a kisebb levelű a közönséges bazsalikomtól teljesen a görög bazsalikomig. A kezdő kertészeknek érdemes ezzel a növénnyel próbálkozni, hiszen első növényként biztos a sikerélmény, nincs vele túl sok gond.
Minden balkonon megél!
Ha naponta locsoljuk, a legkisebb konyhában is kitart egész nyáron a friss bazsalikom, de kertben vagy nagyobb cserépben akár fél méteresre megnövő gyönyörű kis bokrot nevelhetünk belőle. A kis bazsalikompalánta a vízhiányon és a fagyáson kívül szinte mindent kibír. Tehát tegyük napos, meleg, humuszos, tápanyagban gazdag helyre.
Íz és felhasználás a konyhában
Erősen fűszeres, meleg illat és íz, salátához, paradicsomételekhez, tésztához és pizzához, fűszeres olajhoz és ecethez, pestohoz. A legjobb, ha az ételre frissen, sütés főzés nélkül kerül.
Mi van benne?
A növény illóolajat (benne metilkavikolt, linaloolt, cineolt, eugenolt), flavonoidokat, cseranyagot tartalmaz.
Mire jó?
A növény cseranyagai és illóolajai a felfúvódást csökkentik, valamint gyomorrontás esetén segítenek. A bazsalikomnak ismeretes étvágyjavító, szélhajtó, köhögés csillapító hatása. Ismert vizelethajtó hatása is, bár ritkán alkalmazzák erre a célra. Jó idegerősítő. A gyógynövény csökkenti a magas vérnyomást, és megvéd a stresszes állapot kialakulásától. A gyógyszerészek bebizonyították, hogy szoptató anyukáknál serkenti a tejelválasztást (ld. figyelmeztetést). A növény leveléből kinyert lé bőrgyulladások és rovarcsípések gyógyítására alkalmazható. Antibakteriális hatása miatt torokgyulladásoknál öblögetőszerként, kenőcsökben nehezen gyógyuló sebekre alkalmazzák.
Érdekesség
A bazsalikom szót a görög basileus: király szóból eredeztetik. Az ókori görögök a királyok növényének tartották, hiszen a felszenteléshez használt olaj fontos alkotórésze volt a bazsalikom. Talán innen ered nép elnevezése: királyfű.
Itáliában, ha egy hölgy cserepes bazsalikomot tett a teraszára, ezzel adott jelet, hogy kész fogadni szerelmét. A görögök hosszú utazásaikra egy szál bazsalikomot visznek magukkal, mert ez szerencsét hoz. Indiában is szent növény.
Az olasz bazsalikom nagy, húsos leveleivel hódít
Régen a lányok és menyecskék egy szál bazsalikomot tettek az imakönyv és fehér keszkenő közé, és így indultak ünnepnapokon a templomba, ahol a rozmaringszálat kalapjukon viselő legények már várták őket. Székelyföldön a lányok bazsalikomcsokorral a kézben mondják ki a boldogító igent.
