Sós karamellfagylalt
A cukrot folyamatos kevergetés mellett olvasszuk aranybarnára, és kristálymentesre, majd óvatosan öntsük fel a forró vízzel. Főzzük tovább 121 °C-ig. A tojásokat a sóval habosítsuk fel. Ha félig felhabosodott, lassú...
