Malacsült – Újévi szerencsemalac
Malac előkészületei: A megvásárolt karajt először jól megmossuk, majd éles késsel vízszintesen és függőlegesen is beirdaljuk a bőrt. Függőlegesen az irdalásoknál ejtett bemetszésnél szeletekre vágjuk a karajt, egészen a csontig....