Megpirítjuk a szalonnát, majd hozzáadjuk a vajat. Miután megolvasztottuk a vajat, utána beletesszük a kockára vágott zellert, kicsit később a meghámozott, magháztól megtisztított körtét. Megszórjuk egy kis liszttel, majd sózzuk, borsozzuk. Felöntjük vízzel és hozzáadjuk a tejszínt, majd miután a zeller is elég puha, összeturmixoljuk.