A fehér spárgát meghámozzuk, előkészítjük a videón látható módon, majd a gőzpárolóban készre pároljuk. A vékonyra szeletelt szalonnát tepsire rakjuk egyenként, és 200 °C-os sütőben 10 perc alatt megsütjük. Tálaláskor retekszeletet adunk mellé, enyhén meglocsoljuk avokádóolajjal, majd sózzuk, borsozzuk.