Az őszibarackot a magjától eltávolítjuk, majd összedaraboljuk és a felfújtas edénybe tesszük. Pici alkoholt öntünk rá, majd egy kis cukorral meghintjük. A tojásfehérjéből és 2 ek cukorból habot készítünk, majd hozzákeverünk 3-4 ek baracklekvárt, és a feldarabolt őszibarackokra ráöntjük. Előmelegített sütőben 200 °C-on 10-12 perc alatt készre sütjük.