Főzzük kb. 20 percig a céklát, öntsük le hideg vízzel, hámozzuk meg, majd vágjuk rudacskákra.Filézzük ki a narancsot.Tisztítsuk meg a hagymát és vágjuk csíkokra.Keverjünk a balzsamecetbe sót, borsot és tormát.Végül keverjük bele a tejszínt is, és locsoljuk az öntetet a salátára.Vágjuk kockákra a mozzarellát és szórjuk rá.Mossuk meg a zsázsát, majd a kis leveleivel szórjuk meg a salátát.