A hideg vajat a liszttel gyors mozdulatokkal vagy egy keverőgéppel összekeverjük, és egynemű nagy vajas masszát fogunk belőle készíteni. Ha elkészült, fóliába rakjuk. Ez lesz a hajtogatott tészta egyik része. Fontos, hogy kézzel nem szabad sokáig gyúrni a tésztát, mert megolvad a vaj. A lisztes részhez a hozzávalókat ugyanúgy összegyúrjuk, de a vizet fokozatosan adagoljuk, figyeljük, hogy veszi be a liszt. Pici sót rakhatunk bele. A tésztákat fél óráig pihentetjük. Először kinyújtjuk a lisztes részt, nagyjából 2 cm vastagra. A vajas tömböt a tészta közepére rakjuk, és körbehajtogatjuk. Lefordítjuk, és kinyújtjuk. Összehajtogatjuk, lefóliázzuk és pihentetjük. Ezt kb. hatszor ismételjük meg ahhoz, hogy igazi leveles tésztát kapjunk.
A Miele cookie-kat használ, hogy optimalizálhassa és folyamatosan fejleszthesse a weboldalt. A weboldal használatával elfogadja a cookie-k használatát. A weboldalon található cookie-kal kapcsolatos részletes információk a "További információk" gombra kattintva érhetők el. Ezen a ponton dönthet úgy is, hogy nem fogadja el a cookie-k használatát, azonban ez esetben ennek megfelelően kell beállítania a böngészője erre vonatkozó beállításait.
