Az egész tojást és a tojássárgáját a cukorral folyamatos kevergetés mellett csípősre melegítjük (max 85 °C), majd kihűlésig habbá verjük.Elkeverjük a felvert tejszínhabbal, majd ezt a bekevert habot két részre osztjuk, az egyik részt turmixolt áfonyával, a másik részt turmixolt ribizlivel ízesítjük. Kívánt formába rétegezve töltjük, majd mélyhűtőben dermesztjük.A ganache-hoz a tejszínt felforraljuk, majd simára keverjük benne a csokoládét.Langyosan öntjük a parféra.
A Miele cookie-kat használ, hogy optimalizálhassa és folyamatosan fejleszthesse a weboldalt. A weboldal használatával elfogadja a cookie-k használatát. A weboldalon található cookie-kal kapcsolatos részletes információk a "További információk" gombra kattintva érhetők el. Ezen a ponton dönthet úgy is, hogy nem fogadja el a cookie-k használatát, azonban ez esetben ennek megfelelően kell beállítania a böngészője erre vonatkozó beállításait.
