A tejet a vízzel és a vajjal együtt felforraljuk, beleszórjuk a sót és a cukrot. Miután felforrt, hozzáadjuk a lisztet, és még a tűzön hagyva erőteljesen keverjük addig, míg összeáll és elválik az edény falától. A forró masszát langyosra hűtjük, majd gépi habverővel egyenként beledolgozzuk a tojásokat. Hozzáadjuk a citromhéjat, a fahéjat és a rumot. Egy mélyebb serpenyőben felforrósítunk jó két ujjnyi olajat. A masszát csőrös habzsákba szedjük, és kócos csigákat nyomunk az olajba. Amikor egy csigával elkészültünk, befogjuk a csőr végét, nehogy szétfolyjon a massza, mielőtt új csigát kanyarintunk. Kb. 4 csiga fér el egyszerre egy nagyobb serpenyőben. A csigákat mindkét oldalán szép pirosra sütjük kb. 2-2 perc alatt. A megsült fánkokat papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj felitatódjon róla.
A Miele cookie-kat használ, hogy optimalizálhassa és folyamatosan fejleszthesse a weboldalt. A weboldal használatával elfogadja a cookie-k használatát. A weboldalon található cookie-kal kapcsolatos részletes információk a "További információk" gombra kattintva érhetők el. Ezen a ponton dönthet úgy is, hogy nem fogadja el a cookie-k használatát, azonban ez esetben ennek megfelelően kell beállítania a böngészője erre vonatkozó beállításait.
