A tojásfehérjéket a csipet sóval kemény habbá verjük.A tojássárgákat a porcukorral krémesre keverjük, a rumot, a fahéjat és a szerecsendiót hozzáadjuk.A tojásfehérje habot óvatosan ebbe a masszába keverjük, ezután apránként a mandulát, a lisztet és a lereszelt csokoládét is beledolgozzuk.A tésztát kb. 30 percig hűtőgépben pihentetjük.A tésztából kb. 3 cm hosszú cipócskákat formázunk, és az összekevert porcukros kakaóba hempergetjük mindkét oldalát.Hőlégkeverésés sütőben 130 °C-on 20-25 percig sütjük.Fontos, hogy a közepének puhának kell maradnia.
A Miele cookie-kat használ, hogy optimalizálhassa és folyamatosan fejleszthesse a weboldalt. A weboldal használatával elfogadja a cookie-k használatát. A weboldalon található cookie-kal kapcsolatos részletes információk a "További információk" gombra kattintva érhetők el. Ezen a ponton dönthet úgy is, hogy nem fogadja el a cookie-k használatát, azonban ez esetben ennek megfelelően kell beállítania a böngészője erre vonatkozó beállításait.
