Elkészítjük a besamell mártást. A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk az ek-nyi lisztet, megpirítjuk, sózzuk, felöntjük tejjel. Folyamatos keveréssel addig melegítjük, míg krumplipüré állagú nem lesz. Majd hozzáadjuk a sajtot, és egy tortakinyomóba töltjük. A sonkába beletöltjük a sajtkrémet, majd felcsavarjuk.