A céklát összeturmixoljuk, és a levéből, a lisztből és a tojásból tésztát gyúrunk. 15-20 percre félretesszük pihenni. A tésztát egy tésztanyújtó gép segítségével kinyújtjuk, mag szintén a gép segítségével tagliatelle tésztát készítünk belőle. A raguhoz a szalonnát megpirítjuk. A hagymát és a körtét feldaraboljuk, majd a kakukkfűvel együtt hozzáadjuk szalonnához. A ragut kivesszük a serpenyőből, ám a zsírját benne hagyjuk. Ehhez öntjük hozzá a cukrot és megkaramellizáljuk. A körtéket és a durvára vágott diót beleöntjük, hozzáadunk egy diónyi vajat, mag visszaöntjük a ragut. Eközben egy fazékban vizet forralunk és ebben 3-4 perc alatt puhára főzzük a tésztát. A kifőtt tésztát a raguval tálaljuk.
A Miele cookie-kat használ, hogy optimalizálhassa és folyamatosan fejleszthesse a weboldalt. A weboldal használatával elfogadja a cookie-k használatát. A weboldalon található cookie-kal kapcsolatos részletes információk a "További információk" gombra kattintva érhetők el. Ezen a ponton dönthet úgy is, hogy nem fogadja el a cookie-k használatát, azonban ez esetben ennek megfelelően kell beállítania a böngészője erre vonatkozó beállításait.
