A sárgabarackot ledaráljuk, a manduladarabkákat szárazon egy serpenyőben megpirítjuk, közben az összes többi hozzávalót belerakosgatjuk a húshoz. A mandulát és a barackot is belerakjuk, kicsit várunk, mielőtt jól összegyúrjuk. A friss mentaleveleket gyorsan összedaraboljuk, és belekeverjük a joghurtba, s kevés sót rakunk hozzá. A húsos masszát jól összegyúrjuk, kis hengereket formálunk belőle és nyárssal átszúrjuk. Kis olajjal körbekenjük, és mehet a grillre.