A csontos húst megmossuk, előkészítjük a videón látható módon, kisebb darabokra vágjuk. A füstölt szalonnát kockára daraboljuk, majd a zsírját jól kiolvasztjuk. A pörcöt a serpenyőben hagyjuk, hozzátesszük a finomra vágott vöröshagymát, és üvegesre fonnyasztjuk, majd beletesszük a megmosott húsdarabokat. Egy ek-nyi pirospaprikát rakunk hozzá, összekeverjük, megsózzuk. Egy kevéske vörösbort öntünk hozzá, belerakjuk a borókát, amit a tálalás előtt kiszedünk. Fedő alatt puhára pároljuk. Ha levét elfövi, apránként kevés vörösborral pótoljuk. Ha már majdnem készen van, hozzáadjuk a kakukkfüvet, tálaláskor pedig a tárkonyt.
A Miele cookie-kat használ, hogy optimalizálhassa és folyamatosan fejleszthesse a weboldalt. A weboldal használatával elfogadja a cookie-k használatát. A weboldalon található cookie-kal kapcsolatos részletes információk a "További információk" gombra kattintva érhetők el. Ezen a ponton dönthet úgy is, hogy nem fogadja el a cookie-k használatát, azonban ez esetben ennek megfelelően kell beállítania a böngészője erre vonatkozó beállításait.
