Főzőiskola a Miele támogatásával

Ha fánk, akkor csakis fritőzben sütve!

Miele 2014.08.28

Farsang nem múlhat el fánk nélkül, de mi lenne, ha idén kicsit egészségesebb alapanyagokból sütnénk meg? A gyors és egyszerű elkészítésről a Miele fritőze gondoskodik.

A farsangi időszak hivatalosan vízkereszttől kezdődik, de nálunk elsősorban február hónapja szól a farsangi vigasságról. Ez az ünnep nem éppen az egészséges étkezésnek kedvez, a hagyományos farsangi ételek között bőségesen akad nehéz étel. Ám mi mégis szeretnénk egy kis reform vonalat az ünnepekbe hozni, így kipróbáltuk a reform fánk receptjét, amit most meg is osztunk Önökkel.

Reform fánk

Hozzávalók: 40 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 2 dkg élesztő, fél dl langyos víz, 5 dkg olvasztott vaj, 2 tojás sárgája, 1 evőkanál méz, 8 dkg nyírfacukor, csipet só

Tegyük a lisztet egy tálba, készítsünk egy mélyedést a közepébe, majd morzsoljuk bele az élesztőt, és öntsük fel a vízzel. Adjunk hozzá egy kevés vizet, majd alaposan dolgozzuk az egészet össze. Várjuk meg, amíg kicsit hólyagos lesz, majd adjuk hozzá a vajat, a tojások sárgáját, a mézet, a nyírfacukrot, a sót és annyi langyos vizet, hogy a galuskától kicsit keményebb tésztát kapjunk. Alaposan összedolgozzuk az alapanyagokat, és meleg helyen legalább 1-1,5 órát kelni hagyjuk. Lisztezett deszkára borítjuk, és kinyújtjuk kb. 1,5-2 cm vastagra. Fánkszaggatóval kiszaggatjuk, a tetejére készítünk egy mélyedést, ahova majd a lekvárt tesszük, hagyjuk még egy kicsit kelni, majd fritőzbe téve megsütjük.

De hiába a kiváló recept, ha az elkészítés nehézségekbe ütközik, a fánkot ugyanis igen könnyű elrontani sütés közben. Miele fritőzt használva azonban nem kell félnie a vereségtől, és ezt most be is bizonyítjuk Önnek.

A Miele CombiSet

Ha valakinek hobbiszakácsként különleges igényei vannak, akkor a Miele CombiSet sorozatában megtalálja a neki való készülékeket. A profi konyhák igényes szakácsai magától értetődő módon TepanYaki sütőlapokkal, grillsütőkkel vagy fritőzökkel veszik körül magukat. Ezek a készülékek immár a hobbiszakácsok számára is elérhetőek és a szokásos konyhai igényeket messze meghaladó elvárásoknak felelnek meg. Így most már otthonában is egy igazi ínyenckonyhával büszkélkedhet.

A Miele CombiSet elemek különleges formájukkal és kényelmi funkcióikkal nyűgözik le a felhasználót. Annak ellenére, hogy minden egyes készülék önálló funkcionalitással rendelkezik, beépítve olyan, mintha egybeöntötték volna őket. Beépítésük után egy homogén arculatú, exkluzív készüléksort kapunk. Minden konyha központi designeleme!

A fritőz

A ropogós, ízletes specialitások szerelmesei számára a fritőz az ideális választás. A kijelzőn látható, ha az olaj elérte az előírt hőmérsékletet, ami biztosítja az optimális átsütést és a biztonságos elkészítést. A sütés során nem képződik akrilamid. A fritőzben nem csak olajjal süthet: a tésztakosarat használva kedvenc tésztáját is gyorsan és egyszerűen elkészítheti.

Mindez a Mielétől jól megszokott modern kialakítással, designelemekkel. A nemesacél kerettel ellátott gépek remekül mutatnak a konyhában, a készülékek fém gombjai tökéletesen kiegészítik a CombiSet elemek harmonikus designját. A döntött, ergonomikusan elrendezett kezelőfelület megkönnyíti a munkát. A kijelző biztonságos és hatékony, akár három kijelzőmód is elérhető rajta.

Címkék:
  • Farkas Vilmos

Hozzászólások

Még nincsenek hozzászólások

Farkas Vilmos szakmai cikkei

Vilmos

Még gyerekkoromban kezdődött a sütemények iránti rajongásom, amikor édesanyám mellett sürgölődtem a konyhában. Később egyértelmű volt, hogy ezt a szakmát válasszam. Bár néha úgy érzem, hogy a szakma választott engem.