Házi vaníliafagylalt | Miele Főzőiskola

Házi vaníliafagylalt
Miele 2014. 08. 25.
Házi vaníliafagylalt
főzés idő
30 perc
teríték
6 adag
nehézség
Gyerekjáték
Hozzávalók
6 adag
800 ml tej
200 ml állati tejszín
260 g kristálycukor
10 g tojássárgája
2 db vaníliarúd kikapart belseje
Elkészítés

Az összes összetevőt, folyamatos kevergetés mellett, melegítsük maximum 85°C-ra.
Ezután habverő géppel habosítsuk kihűlésig.
Ezzel a művelettel gyorsabban tudjuk visszahűteni, és kissé habos szerkezetet is adunk a főzetnek.
Ha langyosra hűlt a fagylaltalap és úgy látjuk, hogy habosodni sem fog jobban, akkor tegyük mélyhűtőbe.
Három-négy órán keresztül fagyasszuk, közben óránként keverjük át, míg el nem éri a kívánt szerkezetet.

Értékelés:

Receptek

Rendezvény - Mi a titka egy tökéletes vacsorának?

Tovább

Vásároljon sütőedényt és kapjon ajándékba egy fedőt!

Tovább