A zsenge tököt meghámozzuk, félbevágjuk, és egy evőkanállal kikaparjuk a magját.
Vékony szeletekre vágjuk, egy gőzpárolós edénybe helyezve megsózzuk, ráöntjük a tejszínt, és megpároljuk.
6 percig pároljuk, az utolsó két percben megszórjuk a finomra vágott kaporral.