Főzőiskola a Miele támogatásával
Receptek
leírásban is

Leveles vajas tészta

Miele | 2010. 08. 24.

Miele recept

átlagos
60 perc
1 adag

További képek

Hozzávalók

1 adag
Lisztes rész
fél l víz
1 ek ecet
10 dkg vaj
90 dkg liszt
Vajas rész
csipetnyi só
10 dkg liszt
90 dkg vaj

Jellemzők

  • miele video recept
  • Sanyi Séf
  • Konyhai trükkök
  • Miele főzőiskola
  • vajas tészta
  • miele receptek
  • konyhai műveletek
  • lisztes tészta
  • leveles tészta készítés
  • prakitkák

Elkészítés

A hideg vajat a liszttel gyors mozdulatokkal, vagy egy keverőgéppel összekeverjük, és egynemű nagy vajas masszát fogunk belőle készíteni. Ha elkészült, fóliába rakjuk. Ez lesz a hajtogatott tésztának az egyik része. Fontos, hogy kézzel nem szabad sokáig gyúrni a tésztát, mert megolvad a vaj.

A lisztes részhez a hozzávalókat ugyanúgy összegyúrjuk, de a vizet fokozatosan adagoljuk, figyeljük, hogy veszi be a liszt. Pici sót rakhatunk bele.

A tésztákat fél óráig pihentetjük.

Először kinyújtjuk a lisztes részt, nagyjából 2 cm vastagra. A vajas tömböt a tészta közepére rakjuk, és körbehajtogatjuk. Lefordítjuk, és kinyújtjuk. Összehajtogatjuk, lefóliázzuk és pihentetjük. 

Ezt kb. hatszor ismételjük meg ahhoz, hogy igazi leveles tésztát kapjunk.

Megjegyzés:
10 dkg vaj
Miele

Feltöltötte

Miele
1137 recept

Ismerje meg
a Miele Készülékeit!

Értékelés:
0 szavazat

Hozzászólások

Még nincsenek hozzászólások