A mézet egy serpenyőbe csurgatjuk, megvárjuk, amíg felforr. Ha felhevült apróra vágott friss rozmaringot adunk hozzá. Kb. 5-10 másodpercig pirítjuk. Belerakjuk az előzőleg megmosott, megtisztított epret, és ezt kb. 10-15 másodpercig pirítjuk. Üvegpohárban, vagy kis tálkában tálaljuk.