Főzőiskola a Miele támogatásával
Receptek
leírásban is

Fafülgombás-bambuszrügyes fitt saláta üvegtésztával (hidegen)

Miele | 2015. 01. 27.

Miele recept

gyerekjáték
20 perc
4 adag

További képek

Bevezető

Laktóz és gluténmentes könnyű étel. A fafülgomba értékes fehérjéket, ásványi sókat tartalmaz. Jelentős kalcium- és vasforrás. A gyógyászatban véralvadásgátló hatása miatt alkalmazzák. Vércukorszint-szabályozó hatásának köszönhetően fogyasztása cukorbetegeknek is ajánlott. Az üvegtészta glutén és tojásmentes, kínaiak mungóbabból kivont keményítőből és vízből készítik, alacsony a kalória-, és szénhidráttartalma, cukorbetegek számára is fogyasztható.

Hozzávalók

4 adag
2.5 dkg szárított fafül gomba
10 dkg bambuszrügy
3 g fokhagyma
3 db sárgarépa
1 tk egész római kömény
1 dl teriyaki szósz
1 ek mogyoró olaj
3 g só
1 g bors
1 ág friss petrezselyem
20 dkg üvegtészta

Jellemzők

  • miele video recept
  • főzőlap
  • gluténmentes
  • farsang
  • egészséges
  • vendégváró
  • üvegtészta
  • fogyás
  • fafülgomba

Elkészítés

Az átmosott szárított fafülgombát forró vízbe áztatjuk 20-30 percre. Kiszedjük az áztatóvízből, lecsöpögtetjük és félrerakjuk. A mogyoróolajat felhevítem, a juliennre vágott bambuszrügyet hozzáadom, a római köménnyel megszórom, és amikor elkezd pattogni, a sárgarépát is melléteszem és nagy hőfokon együtt pirítom. Ezután a fokhagymát is hozzáadom, kicsit lepirítom, majd jöhet a gomba, amivel összeforgatjuk, sózom, borsozom, végül a teriayaki szósszal meglocsolom és az apróra vágott petrezselyemmel megszórom. Az üvegtésztát lobogó vízbe dobom, majd elzárom alatta a lángot és kb. 10 perc alatt fedő alatt hagyom megpuhulni. A tésztát kevés szójaszósszal meglocsolom, a fafülgombás zöldségekkel elkeverem és kihűtöm.

Tálalási módszer:
Hidegen
Miele

Feltöltötte

Miele
1137 recept

Ismerje meg
a Miele Készülékeit!

Értékelés:
1 szavazat

Hozzászólások

Még nincsenek hozzászólások